Cuvée « les deux parcelles »
Cette cuvée a été élaborée à l’occasion des 50 ans de l’appellation Gigondas. Cuvée limitée à 1.152 bouteilles numérotées / Médaille d’or à Mâcon au concours des grands vins de France 2024 / The WINE ADVOCATE 93-95
Couleur : Rouge
Encépagement : Environ 95% de Grenache & Syrah en complément.
Rendement : 28 hl/hectares, un des plus bas des AOP Françaises.
Le Vignoble : Cette cuvée est une sélection de vieilles vignes, une parcelle de Syrah présente dans cet assemblage a été plantée par mon grand-père en 1966, c’est une des deux plus vieilles parcelle de Syrah plantée à Gigondas.
Seules deux parcelles de nos plus anciens Grenache ont été retenues pour l’élaboration de cette cuvée, une parcelle de 1919 et une parcelle de 1929.
Nos parcelles bénéficient d’une biodiversité importante, elles sont entourées de nombreux arbres, chênes blanc et vert, de genêts, de plantes aromatiques et bénéficient d’une faible exposition au soleil.
La fraicheur matinale de ces parcelles, permet au Grenache de s’épanouir lentement et de préserver une puissance aromatique exceptionnelle.
Le domaine a obtenu cette année la certification HVE 3. Nous limitons et minimisons l’utilisation des produits phytosanitaires, mais nous ne nous interdisons pas de les utiliser lorsque les circonstances l’exigent. Pas de désherbage pour les parcelles de cette cuvée.
Exposition et terroir : Sables & marnes du Cône de la font des Papes, confèrent finesse à cette cuvée
Vinification : Traditionnelle, issue de vendange manuelle, triée et éraflée. Notre Gigondas est ni collé, ni filtré.
Elevage : L’élevage se fait exclusivement en cuve car nous souhaitons faire redécouvrir l’importance de la relation entre le terroir et les cépages.
Tous nos vins sont mis en bouteilles au domaine par nos soins.
« offrant un parfum magique de garrigue provençale, de framboises, de fraises, de poivre et de fleurs. Corsé en bouche, il est parfaitement équilibré, chargé de charme et juste un magnifique 2020 en devenir. »
Suggestions de dégustation :
Il accompagnera à merveille : côte de boeuf persillée, chapon rôti, gigot aux herbes de Provence, magret de canard, pigeon rôti, omelette aux cèpes ou aux truffes ainsi que les fromages.
Servez le à une température de 17°-18°.
C’est un vin de garde (environ 10 ans) il atteint sa plénitude entre 3 et 8 ans.
Notre Domaine est le Gagnant du Prix d’Excellence 2012 parmi tous les vins de la Vallée du
Rhône.
