Elevé en foudres de chêne pendant 12 mois.
Couleur : Rouge
Encépagement : GRENACHE Majoritaire et SYRAH
Rendement : 34 hl/hectares, un des plus bas des AOP Françaises.
Le Vignoble : Nombreuses parcelles âgées de plus de 40 ans
Exposition et terroir : Le vignoble exposé nord-sud se situe essentiellement sur les coteaux de Gigondas. Le sol est sableux et argilo-calcaire, ce qui contribue à l’équilibre et à la finesse de nos vins.
Vinification : Traditionnelle, issue de vendange manuelle, triée et éraflée, consiste en un foulage léger et une macération de 20 à 25 jours afin d’obtenir un maximum de concentration et d’arômes.
Notre Gigondas est ni collé, ni filtré.
Elevage : L’élevage de cette cuvée se fait en cuves béton pendant 12 à 18 mois, durant lesquels le vin s’oxygène, s’arrondit et affine ses tannins.
Tous nos vins sont mis en bouteilles au domaine par nos soins.
« Il possède une belle robe rubis profond, un nez puissant avec des notes de fruits rouges, de poivre et d’épices (réglisse). Il est corsé, charpenté et rond avec une finale très longue. C’est un vin riche et harmonieux. »
Suggestions de dégustation :
Il accompagnera à merveille : le gigot, daube, viande rouge, pigeon roti, omelette aux cèpes ou aux truffes, le gibier ainsi que les fromages.
Servez le à une température de 18°.
C’est un vin de garde (jusqu’à 10 ans) il atteint sa plénitude entre 2 et 6 ans.
Notre Domaine est le Gagnant du Prix d’Excellence 2012 parmi tous les vins de la Vallée du
Rhône.
